いわし料理・宮古島料理一初

暖簾をくぐると、鰯料理と宮古島料理という珍しい二枚看板が迎えてくれます。千住4丁目の路地に佇む「いわし料理・宮古島料理一初」は、カウンター席を中心としたこぢんまりとした空間で、丁寧に仕立てられた魚と沖縄の滋味をゆったり味わえる一軒です。

多彩に楽しむ鰯の旨み

品書きの軸となる鰯料理は、お造りやたたき、薬味と味噌がなじむなめろうから、じっくり煮付けた生姜煮やから揚げまで、驚くほど幅広い仕立てが並びます。揚げた鰯に出汁と大根おろしを合わせた煮おろしや、甘酢だれをまとった南蛮漬けなど、出汁や酸味と青魚のコクが重なる一品も魅力です。昼の時間帯には、刺身や立田揚げ、香り揚げなどに島豆腐やもずく酢が付く定食も用意されており、しっかり食事をとりたい時にも重宝します。

島出汁がしみる宮古そばと家庭的な小皿

もう一つの主役である宮古島料理では、優しい出汁にぷりっとした麺が泳ぎ、しっかりと煮込まれた肉やかまぼこがのる宮古そばが心和む一杯です。卓上にはピパーチやコーレーグースーが用意されており、好みの香りと辛味を重ねながら汁を最後まで味わう楽しみがあります。ゴーヤチャンプルーやそーめんちゃんぷるー、もずくの天ぷら、じまみ豆腐といった定番の島料理も揃い、泡盛やビールを片手に少しずつつまむのにもよく合います。

昼の定食から夜の憩いまで

営業は昼と夕方以降の二部制で、ふらりと定食を食べに訪れるのはもちろん、夜に腰を据えてお酒と料理を満喫するのにも向いています。席数には限りがあるため、ゆったりと鰯と島の味を楽しみたい日は事前に時間を合わせて足を運んでみてください。